Нам знадобиться:
М’ясо яловичина – 500 гр.
Цибуля – 1 шт.
Борошно – 1 ст.л.
Томатна паста – 1 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.
Огірок маринований – 1 шт. (50 гр)
Лавровий лист – 2 шт.
Перець – за смаком
Приправа для гуляшу – 1/3 ч. л.
Сіль – 1/2 ч. л.
Вода – 1 л.
Соняшникова олія – 3-4 ст.л.
Приготування:
М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, цибулю дрібно поріжемо. У казан або каструлю з товстим дном, наливаємо трохи олії, кладемо м’ясо і тушкуємо 2-3 хвилини, не забуваємо помішувати. Як тільки м’ясо змінить колір і виділиться рідина, додаємо цибулю і тушкуємо до випаровування рідини.
Рідина випарувалася, тепер додаємо воду, щоб м’ясо було покрито повністю.
Закриваємо казан кришкою і тушкуємо до готовності, приблизно 50 хвилин. Натріть на великій тертці маринований огірок і додаємо до м’яса, готуємо ще 10 хвилин.
Приготуємо заливку. У миску кладемо 1 ст.л борошна, 1 ст.л сметани, 1 ст.л томатної пасти, добре перемішуємо, додаємо трохи води і ще раз перемішаємо, стежимо щоб не було грудочок.
При тушкуванні м’яса вода трохи википіла, доливаємо трохи, додаємо сіль, лавровий лист, чорний перець за смаком, приправу для гуляшу та підготовлену заливку, добре перемішуємо, гуляш починає густіти на очах. Готуємо ще хвилин 5-10 і готово.
Наваристий, ароматний гуляш готовий – м’ясо м’яке, ніжне, просто тане у роті. Дуже смачно, рекомендую. Подається такий гуляш із будь-яким гарніром.
