Необхідні інгредієнти:
- 1 л води,
- 1 кг бекону,
- 7 зубчиків часнику,
- Перець чорний мелений, за смаком,
- 5 зерен чорного перцю,
- 2 лаврових листки,
- 200 г солі,
- 2 ложки цукру,
- 3 жмені лушпиння цибулі.
Спосіб приготування:
Воду зливаємо в каструлю. Додати цукор, сіль, лавровий лист, перець горошком і лушпиння цибулі. Бекон порціонуємо на шматочки, які легко поміщаються в каструлю. У розсіл з каструлі кладемо бекон і варимо все разом 30 хвилин з моменту закипання розсолу.
Через 30 хв. зніміть каструлю з вогню і залиште бекон в розсолі на 8 годин. Потім змішуємо чорний мелений перець з тонкими пластинками часнику. Вийміть бекон з розсолу і перемішайте його в суміші спецій.
Загортаємо бекон в харчову фольгу і кладемо в морозилку.
Смакуйте із задоволенням!
