Необхідні продукти:
- сметана – 100 г,
- цибуля – 1-2 шт.,
- часник – 2-3 зуб.,
- сіль – 1 ч.л.,
- чорний перець – за смаком,
- борошно – 3 ст.л.,
- розпушувач – 1/2 ч.л.,
- яйце – 1 шт.,
- соняшникова олія – 2 ст.л.
Покроковий процес приготування:
Для початку очистимо цибулю і подрібнимо її блендером, наше завдання перетворити цибулю в пюре, я для цієї мети додаю в цибулю 2-3 ст.л. води.
До цибулі я відразу кладу часник (побажанню можна пропустити його через прес для часнику).
Кладемо отримане цибульне пюре в миску.
Додаємо сметану (жирність у сметани не має значення, я купую звичайно жирністю 20%). До речі сметану можна замінити на натуральний йогурт (перевіряла виходить так само смачно), розбиваємо 2 яйця.
Відміряємо борошно і додамо до нього розпушувач. Борошно з розпушувачем перемішуємо.
Тепер борошно розпушувачем додаємо в кляр і замішуємо тісто для кляра.
Кляр повинен бути по густоті як на оладки, тому якщо борошна Вам недостатньо додайте ще (тоді він буде добре триматися на рибі і не стікатиме).
Додамо тепер олію ще раз перемішаємо, кляр готовий.
Смажимо з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору кляру. Рибка просто ідеальна, соковита і ніжна.
