Пропонуємо простий і смачний рецепт зелених помідорів із часником на зиму. Такі помідори виходять пікантними, ароматними та дуже смачними — їх з’їдають одними з перших!
Інгредієнти:
Зелені помідори — 2 кг
РекламаБолгарський перець — 2 шт.
Зелень петрушки та кропу — 1 пучок
РекламаЧасник — 1 головка
Лавровий лист — 1-2 шт.
Чорний перець горошком — 6-8 шт.
Реклама
Маринад:
Вода — 2,5 л
Цукор — 250 г
Сіль — 100 г
Оцет 9% — 200 мл
На 1 л банку — 1 таблетка аспірину
Приготування:
Підготовка овочів:
Зелені помідори промити та нарізати на четвертинки (для великих — на шості частини, для дрібних — навпіл). Болгарський перець нарізати тонкою соломкою, часник — пластинами, зелень дрібно порізати.Формування банок:
У чисті банки кладемо лавровий лист і горошини чорного перцю. Викладаємо шари помідорів, перцю, зелені та часнику, чергуючи шари. Зверху — останній шар помідорів.Приготування маринаду:
У каструлі змішати воду, сіль, цукор та оцет. Довести до кипіння та проварити 1-2 хвилини.Консервація:
У кожну банку додати аспірин (1 таблетка на 1 л, 1,5 таблетки на 1,5 л, 2 таблетки на 2 л). Залити гарячим маринадом, закрити кришками та перевернути. Укутати теплим пледом і залишити до повного охолодження.
Порада:
Маринаду вистачає приблизно на 6 літрових банок.
Шари овочів роблять банки не лише смачними, а й красивими.
Насолоджуйтесь пікантними зеленими помідорами цілу зиму!
