ІНГРЕДІЄНТИ:
– 1 велика цибулина (чим більше, тим краще);
– 1 невелика морква (приблизно 150 г);
– 3 великі картоплини;
– 400-500 г будь-якого виду фаршу;
– сіль, чорний мелений перець і спеції (за смаком);
– 2 столові ложки соняшникової рослинної олії;
Для соусу:
– 1 столова ложка борошна (без кінчика),
– 200 мл томатного соку;
– 100-150 мл води;
– сіль, цукор і спеції (за смаком).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Овочі спочатку очищаємо від шкірки і пропускаємо через тертку з великими отворами (цибуля, морква і картопля).
2. Додайте до овочів фарш, приправте все сіллю, чорним меленим перцем і спеціями за смаком. Перемішайте фарш ложкою до однорідності.
3. З отриманої суміші сліпіть тефтелі і трохи обсмажте їх на розпеченій сковороді з рослинним маслом. Зніміть їх на тарілку.
4. Приготуйте соус: на олії, що залишилася на сковороді, обсмажте ложку борошна, поки вона трохи не змінить колір. Після цього додайте томатний сік і воду. Приправте соус сіллю, цукром і спеціями за смаком. Нехай гаситься. Якщо бачите, що воно занадто густе, додайте ще трохи води.
5. Додайте фрикадельки в сковороду з соусом. Накриваємо каструлю кришкою і даємо фрикаделькам тушкуватися на маленькому вогні 20-25 хвилин. Після цього вимкніть вогонь і дайте їм «відпочити» 10 хвилин.
6. Тефтелі в томатному соусі готові! Насолоджуйтесь ними з великим задоволенням!
