Щоб вареники були м’які і не розварювалися, тісто має бути еластичним.
Потрібно узяти 2 склянки борошна, 1 яйце, 0,5 склянки теплої води, щіпку солі. Замісити тісто й залишити його на 20-30 хвилин під рушником: воно стане ніжнішим.
Таке тісто чудово підходить як для солодких, так і для солоних начинок. Вареники з вишнями чи картоплею із грибами – чудовий варіант і для буднів, і для гостей.
