Свинячу грудинку, запечену в рукаві в духовці, можна їсти відразу теплою і в холодному вигляді як закуску або на бутерброди замість ковбаси.
Готувати це диво-страву дуже легко. У цьому рецепті немає строго обов’язкових інгредієнтів. Головне вибрати хорошу грудинку або сало з м’ясним прошарком, а відповідні спеції завжди знайдуться в будинку.
свиняча грудка – 1,2 кг. ;сіль – 1,5 ст. л. без гірки;часник – 4 зубчики;приправа для свинини – 1 ч. л.;лавровий лист – 2 шт.
грудку почистити і помити;сіль і спеції перемішати, лаврові листки можна поламати;часник дрібно нарізати і, роблячи надрізи, нашпигувати ним грудку;натерти грудку спеціями з сіллю, помістити в рукав;відправити рукав у розігріту до 180° духовку на 1 годину 20 хвилин. Якщо у вас 1 кг – то на 1 годину. Потім розрізати рукав і залишити на 5 хвилин для зарум’янювання.
