Інгредієнти:
- Печінка куряча – 700 г,
- Цибуля – 1 шт.,
- Яйце – 1 шт.,
- Часник – 4 зуб.,
- Цукор – 1 ч. л.,
- Сіль – 1 ч. л.,
- Сода – 0,5 ч. л.,
- Соняшникова олія – за смаком,
- Пшеничне борошно – 4 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку потрібно приготувати маринад. Для цього всі інгредієнти (крім цибулі та борошна) перемішайте у зручній мисці. Часник перед цим пропустіть через прес. Додайте улюблені спеції.
Печінку промийте, видаліть усі плівки та прожилки, наріжте на середні шматочки. Перекладіть підготовлений продукт у маринад, перемішайте та приберіть у холодильник. Залиште шматочки печінки в маринаді щонайменше на 1,5–2 години. Накрийте заготовку плівкою. Чим довше маринується – тим смачніше вийде.
Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на олії до готовності. Потім приберіть готовий овоч зі сковороди. Кожен шматочок печінки запаніруйте в борошні і викладіть у цю ж сковороду.
Зазвичай час смаження печінки становить від 4 до 7 хвилин із кожної сторони на вогні середньої інтенсивності. Готовність печінки перевіряйте, розрізавши один шматочок навпіл. Якщо рожевий відтінок відсутній, субпродукт готовий до вживання.
Коли всі шматочки будуть обсмажені, складіть їх у сковороду, сюди покладете цибулю і перемішайте все лопаткою. Протушкуйте страву ще хвилин 5 під кришкою.
Смачного!
