Скумбрія запечена з овочевою начинкою

Інгредієнти для приготування:

• Скумбрія — 800 г;
• Цибуля — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Болгарський перець — 1 шт.;
• Петрушка – пів-пучка;
• Лимонний сік — 2 ст. л.;
• Соняшникова олія — 3 ст. л.;
• Соєвий соус – 2 ст. л.;
• Сіль — за смаком;
• Чорний мелений перець (за смаком).

1. Рибу розморозити, вздовж спинного плавника зробити розріз, через нього почистити рибину (має вийти філе).
2. Полити лимонним соком і соєвим соусом готове філе, маринувати 20 хвилин.
3. Порізати цибулю та перець, натерти моркву, перемішати, посолити, поперчити.
4. На рослинній олії смажити до напівготовності.
5. Обсмажені овочі перекласти на рибне філе, притрусити зеленню, сформувати рулет.
6. Олією змастити фольгу, покласти на неї рибу, краї фольги загорнути.
7. Готувати в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Вишукана страва готова. Смачного!