Мариновані гриби — це смачна закуска, яка ідеально підходить до будь-якої страви або як самостійна закуска на святковому столі.
Інгредієнти:
• 500 г свіжих печериць
• 3 зубчики часнику
• 1 середня цибуля
• 1/2 червоного болгарського перцю (нарізаного кубиками)
Для маринаду:
• 1 л води
• 1 лавровий лист
• 5 горошин чорного перцю
• Сушений майоран
• 80 мл 9%-го столового оцту
• 1,5 ч. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. олії
Приготування:
1. Печериці очистити та протерти вологою серветкою.
2. Швидко відварити гриби в трохи підсоленій воді протягом 5 хвилин.
3. Відкинути відварені гриби на друшляк.
4. Для маринаду в 1 л води довести до кипіння лавровий лист, чорний перець та майоран. Варити 2-3 хвилини, після чого зняти з вогню.
5. Додати оцет, олію, сіль та цукор. Перемішати.
6. Печериці нарізати навпіл, укласти в глибокий посуд. Зверху посипати кубиками болгарського перцю, подрібнену цибулю та часник.
7. Залити гарячим маринадом, закрити кришкою і дати охолонути.
8. Після охолодження поставити в холодильник на 12 годин.
Смачних і ароматних маринованих шампіньйонів!
