Серпень – підсумковий місяць догляду за буряковою грядкою і найвідповідальніший період для накопичення поживних речовин в коренеплоді.
Столовий буряк в періоди проростання, формування листя і коренеплодів більше потребує вологи. У липні-серпні, коли наливаються коренеплоди, поливати буряки слід регулярно, якщо в цьому не допомагає природа.
На початку та в кінці серпня обов’язково підживлюють рослини. Щоб збагатити їх достатньою кількістю калію і іншими корисними речовинами, засипають в борозни в міжряддях попіл і добре поливають. Це прискорює налив коренеплодів.
Деякі городники підживлюють буряк слабким розчином солі, це додає йому солодкого смаку.
Буряк – прекрасний дієтичний продукт. Він дуже корисний для людей, які страждають на гіпертонію, хвороби шлунково-кишкового тракту і діабет.
