- Не мішайте! Якщо ви почнете мішати кашу одразу, запах гару пошириться по всій масі. Краще акуратно перекладіть верхню, не пригорілу частину в чисту каструлю.
- Поставте на водяну баню. Перекладену кашу можна трохи підігріти на водяній бані – це прибере залишковий запах.
- Використовуйте «поглиначі запаху». Іноді допомагає покласти в каструлю з кашею шматочок чорного хліба або половинку сирої цибулини на кілька хвилин – вони втягують зайвий запах.
Маленький секрет: варіть кашу з піднятою кришкою або використовуйте кришку з паровідводом. Зайва пара буде виходити, і крупа не стане осідати важким шаром на дно – це допоможе уникнути пригорання.
