Обидва овочі – справжні суперфуди! Вони належать до родини хрестоцвітих і мають багато спільного, але також дещо відрізняються за складом.
Броколі:Багатше на вітамін К та вітамін С.
Містить більше кальцію, що добре для кісток.
Має більше клітковини, яка корисна для травлення.
Містить сполуки, що допомагають у профілактиці раку (сульфорафан).
Цвітна капуста:Ніжніший смак, легше засвоюється.
Більше вітаміну В6 та фолієвої кислоти (корисно для нервової системи та вагітних).
Трохи менше калорій, якщо рахувати строго.
Також містить антиоксиданти.
Висновок:Обидва овочі варто включати в раціон!
Броколі – якщо хочеш більше кальцію, клітковини та антиоксидантів.
Цвітна капуста – якщо хочеш м’якший смак, більше фолієвої кислоти та легкість у травленні.
Найкраще – комбінувати обидва! Салати, запіканки, крем-супи – додавай їх у свої страви, і отримаєш максимум користі.
