Ця страва чудово підійде з гарніром з овочів, кіноа чи відвареного рису.
Інгредієнти (на 2 порції):
Філе білої риби (хек, судак, тріска, морський окунь) — 400 г,
Оливкова олія — 1 ст. л. (15 г),
Часник — 2 зубчики (10 г),
Цибуля ріпчаста — 40 г,
Болгарський перець (червоний, дрібно нарізаний) — 40 г,
Вершки 10% — 100 мл,
Курячий бульйон (або вода) — 100 мл,
Лимонний сік — 1 ст. л. (15 г),
Паприка, чорний перець, сіль — за смаком,
Петрушка свіжа — 10 г.
Приготування:
1. Філе риби посолити, поперчити та посипати паприкою.
2. Розігріти олію на пательні, обсмажити рибу по 2–3 хв з кожного боку до легкої скоринки, перекласти на тарілку.
3. На тій же сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю, часник та перець.
4. Додати вершки та бульйон, перемішати, дати соусу загуснути (5 хв). В кінці влити лимонний сік.
5. Повернути рибу в соус, тушкувати 3–4 хв.
6. Подати, посипавши свіжою петрушкою.
Смачного!
