Для приготування цієї автентичної страви візьміть м’ясо, томатну пасту, картоплю, моркву, цибулю і власне капусту (свіжу).
Отже наріжте м’ясо, покладіть його в каструлю і поставте варити насичений бульйон.
Дрібно поріжте цибулю, а моркву — натріть на тертці. Капусту краще також нашаткувати досить дрібно. Також можна використати тертку й для картоплі.
Пшоно залийте окропом і відставте на 7−10 хвилин, після чого добре промийте і всипте в киплячий бульйон.
Капусту також покладіть в бульйон і починайте готувати засмажку.
Для цього розігрійте сковорідку, додайте олії, висипте цибульку та моркву і смажте разом протягом 5 хвилин, після чого додайте 2−3 столові ложки томатної пасти.
Поки засмажка готується, вкидайте до каструлі натерту картоплю.
Коли засмажка буде готова, покладіть і її в бульйон з овочами і варіть протягом 15−20 хвилин.
Наостанок додайте спеції, сіль та шматок вершкового масла.
