ТРАДИЦІЙНІ УКРАЇНСЬКІ НАЛИСНИКИ – РЕЦЕПТ, як його готували ще наші бабусі начинки можна спробувати на свій смак, не лише з сиром.
Нам знадобиться на:
Для млинців:
– 4 яйця
– 500мл молока
– 25г олії
– 0.5чл. солі і 0.5ст.л цукру
-175г борошна(пшеничного)
– 0.5ст.л крохмалю для начинки
-500г кисломолочного сиру(бажано жирного)
-75г запарених родзинок
-10г ванільного цукру + 100г звичайного
-2 яйця Для змащування – 50-70г вершкового масла
Час приготування: 50хв +50хв в духовці
Прийом: сніданок, обід
Вага всієї порції – 1750г
-для млинців розбийте яйця, додайте цукор та сіль і вимішайте вінчиком. Додайте борошно і крохмаль і ретельно вимішайте. Вливайте поступово молоко, і розмішайте – млинці мають бути рідкими. В кінці влийте олію, і розмішайте
-обсмажуємо на сковорідці, робимо млинці тонкими. Смажимо 60сек з одного боку, і 30секунд з іншого.
-залийте окропом родзинки і лишіть набухати
-беремо жирний кисломолочний сир. Додаємо цукор і ванільний цукор, яйця, і товкачкою для картоплі, гарно все вимішуємо, в однорідну пастоподібну масу. Додайте запарені родзинки і розмішайте
-млинці розріжте на дві половини. Викладіть по центру смужку із начинки, підігніть краї і скрутіть млинці.
-розтопленим маслом змастіть дно форми. Викладіть млинці – і щедро змастіть їх маслом. Накрийте форму фольгою і відправте на 60хв при 130С томитись у духовці і готово – подавайте поки теплі Всім смачногооо.
Рецептом поділився Mil Alexx
