Інгредієнти:
- 500 г відвареної курятини,
- 300 г листкового тіста,
- 100 г бекону,
- 2 цибулини,
- 2 зубчики часнику,
- 100 мл води,
- 250 мл сметани,
- 20 г гірчиці в зернах,
- 2 ст. л. борошна,
- 5 г лимонної цедри,
- чорний мелений перець та сіль – за смаком.
Для змащування пирога:
- яйце.
Запечене або відварене м’ясо курки й бекон нарізати кубиками. Подрібнити цибулю й пропустити через прес часник. Бекон обсмажити, готовий дістати з посудини, а в ній спасерувати на жирі, що утворився, цибулю.
Посолити й поперчити, додати часник, потримати після цього на вогні ще кілька секунд. Потім повернути у пательню бекон, додати борошно, воду, потушкувати протягом 2 хвилин, маса має загуснути.
Додати в сковорідку курку, вершки, гірчицю і лимонну цедру та перемішати до повного змішування.
На застелену пергаментом форму викласти шар листкового тіста, а на нього – начинку, накрити тістом і защипнути краї.
Виделкою проколоти верхній шар тіста, змастити яйцем і випікати впродовж 30 хвилин при температурі 200 градусів.
