Яблучний домашній зефір
Для сиропу
8−9 г агар-агару
150 г цукру
50 г меду
250 г яблучного пюре
Усі інгредієнти з’єднуємо, добре перемішуємо та уварюємо 7−8 хвилин.
Для меренги
70 г білка
90 г цукру
1 г лимонної кислоти
Збити білок з цукром, додавши лимонну кислоту.
Фруктовий сироп з’єднуємо з меренгою та збиваємо. Висаджуємо зефіринки за допомогою кондитерського мішечка на пергамент і посипаємо кожну цукровою пудрою. Дайте зефіру постояти ніч.
І смачного!
Рецептом поділилася кулінарка Елла Іванова.
