Інгредієнти:
0,5 кг перлової крупи,
350 г м’яса,
1,5 середні цибулини,
½ моркви,
2 лаврові листки,
сіль і перець — за смаком.
Покроковий рецепт:
Перлову крупу обов’язково замочіть у холодній воді на 3–4 години.
М’ясо наріжте шматочками, цибулю дрібно нашинкуйте.
У казанку або гусятниці (де ви будете готувати кашу) обсмажте м’ясо на рослинній олії до рум’яної скоринки.
Додайте до м’яса нарізану цибулю та натерту на тертці моркву. Перемішайте й трохи обсмажте разом.
Додайте замочену перловку до м’яса з овочами, добре перемішайте.
Влийте воду так, щоб вона покривала крупу на 2,5 пальця вище.
Посоліть, поперчіть до смаку, покладіть лавровий лист. Накрийте кришкою і поставте в розігріту духовку на 1,5–2 години.
За 20 хвилин до готовності відкрийте кришку.
