Купили вершкове масло, але смак чи колір викликають сумніви в його якості й натуральності? Перевірте ваші підозри.
ТЕСТ З ОКРОПОМ
Якісне масло має повністю розчинятися в гарячій воді, забарвлюючи її в молочний колір. Якщо залишився осад, це поганий сигнал.
ПЕРЕВІРКА ЗАМОРОЖУВАННЯМ
Якісне вершкове масло при низьких температурах стає дуже твердим. Рослинні жири у складі не дадуть йому цього зробити.
Спробуйте розрізати заморожений брусок. Якщо він кришиться під ножем, а не ріжеться рівними пластами – це вірна ознака гарної олії.
ТЕСТ НА СКОВОРОДІ
Простежте, як продукт поводиться при нагріванні. Хороше вершкове масло, кинуте на розігріту сковороду, випромінюватиме приємний молочний аромат і дасть характерну пінку.
ЙОД ТА МАРГАНЦІВКА
Додайте масло в розчин марганцівки. Якщо рідина посвітлішає, у складі олії є тільки тваринні жири, і це добре.
Розчиніть шматочок олії у гарячій воді й капніть у неї йоду. Якщо розчин набув бурого відтінку, у складі продукту є пальмова олія.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
