Інгредієнти:
1,5 кг свинини,
1,5 кг курятини,
500 г сала,
3 головки часнику.
Оболонка для наповнення.
Сіль (приблизно 60 г),
перець і улюблені спеції за смаком. 200 г крижаної води.
Свинину порізати невеликими шматочками (сало, м’ясо), курятину перемолоти на фарш.
Усе змішати зі спеціями і додати воду, все добре вимішати і відбити, щоб вийшло повітря.
Наповнити оболонку за допомогою м’ясорубки, надівши спеціальну трубку. Запікати при 200 градусах 40 хв.
