Традиційна окрошка давно стала невід’ємною частиною теплих сезонів — прохолодна, легка та знайома з дитинства. Але навіть у класичній страві є місце для творчості. Якщо звична комбінація з огірків, редиски, яєць і ковбаси вже не надихає, спробуйте оновити рецепт новими компонентами — простими, але ефектними.
1. Яблука — свіжа кислинка та соковитість
Спробуйте додати до окрошки натерті або порізані дрібними кубиками яблука кисло-солодких сортів. Вони подарують легку фруктову нотку, освіжать страву та зроблять її більш літньою.
2. Перепелині яйця та авокадо — делікатна текстура і новий смак
Замість курячих яєць оберіть перепелині — вони ніжніші й виглядають ефектно в тарілці. А авокадо додасть супу кремової текстури й легкого горіхового присмаку, що приємно здивує навіть консервативних гурманів.
3. Вегетаріанські заміни м’яса
Ковбасу або м’ясо можна сміливо замінити вареною сочевицею, кіноа або обсмаженими грибами — страва стане кориснішою, але не менш поживною. Така версія чудово підійде тим, хто дотримується дієти чи відмовився від продуктів тваринного походження.
4. Шпинат, мангольд і горіхи — зелень по-новому
Крім звичних кропу і петрушки додайте до супу свіже листя шпинату або мангольду. А зверху можна посипати страву подрібненими волоськими горіхами або насінням соняшника — це надасть приємної хрусткої текстури та зробить окрошку оригінальнішою.
Спробуйте ці прості зміни — і звична окрошка перетвориться на сучасний гастрономічний експеримент. Літо — ідеальний час для смачних відкриттів!
