Новорічний салат у формі підкови — не просто страва, а справжній оберіг для святкового столу. Вважається, що підкова приносить удачу, добробут і захист оселі, а в поєднанні з яскравими інгредієнтами та насиченим смаком вона стає справжньою родзинкою новорічного меню.
Ніжне куряче філе, ароматний чорнослив, мариновані огірки та сир створюють гармонійну композицію, яка сподобається і гостям, і господарям. Салат готується нескладно, але виглядає дуже ефектно.
Інгредієнти (на 8–10 порцій)
Перший шар:
Куряче філе (відварене або запечене) — 300 г
Твердий сир — 150 г
Другий шар:
Мариновані огірки — 150 г
Середня цибулина — 1 шт.
Чорнослив без кісточок — 100 г
Третій шар:
Варені яйця — 3 шт.
Консервована кукурудза (за бажанням) — 100 г
Заправка:
Майонез — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Гірчиця — 1 ч. л.
Сіль і перець — за смаком
Для декору:
Зерна граната
Солодкий перець
Зелень
Тонкі смужки сиру або яйця
Як приготувати салат «Підкова»
1. Заправка
У невеликій мисці змішайте майонез, сметану та гірчицю. Додайте сіль і перець, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
2. Основа салату
Куряче філе дрібно наріжте кубиками. Сир натріть на великій тертці. На плоскому блюді або підносі сформуйте перший шар у вигляді підкови — викладіть курку, трохи посоліть і змастіть тонким шаром заправки. Зверху рівномірно розподіліть сир і також злегка змастіть соусом.
3. Другий шар
Мариновані огірки дрібно наріжте та дайте стекти зайвій рідині. Цибулю поріжте дуже дрібно (за бажанням можна ошпарити окропом). Чорнослив промийте, за потреби замочіть у теплій воді й дрібно наріжте. Усе змішайте в мисці, додайте трохи заправки, приправте за смаком і викладіть поверх сиру, зберігаючи форму підкови.
4. Завершальний шар
Яйця натріть на тертці, за бажанням змішайте з кукурудзою. Додайте кілька ложок заправки й акуратно викладіть фінальний шар.
5. Декорування
Оформіть салат зернами граната, зеленню, смужками перцю або сиру. Контур підкови можна підкреслити тонкими смужками сиру чи яйця — це додасть страві чіткості та святкового вигляду.
6. Охолодження
Накрийте салат харчовою плівкою, не торкаючись прикрас, і поставте в холодильник щонайменше на 3–4 години, а краще — на ніч. Так смаки краще поєднаються, а структура стане щільнішою.
Корисні поради
Обирайте м’який, якісний чорнослив без кісточок.
Кількість гірчиці регулюйте за власним смаком.
Використовуйте хрусткі мариновані огірки, щоб салат не був водянистим.
За бажанням додайте подрібнені горіхи або кисло-солодке яблуко для нових смакових акцентів.
Нехай новорічна «Підкова на щастя» принесе у ваш дім радість, достаток і теплі моменти за святковим столом.
Смачного та щасливого Нового року!
