Консерви – популярна їжа. А під час війни вони стали ще й актуальними, адже не потребують особливих умов зберігання і доволі доступні. Однак банках може бути загроза для вашого здоров’я.
Лише кілька ложок отруйного продукту можуть викликати сильну інтоксикацію.
Що таке ботулізм?
Ботулізм — це харчова інтоксикація, викликана споживанням продуктів із ботулотоксином. Цей збудник може розвиватися без кисню й за неправильного транспортування. Найчастіше шкідливі бактерії містяться в консервованому м’ясі, рибі, овочах та грибах.
Центр громадського здоров’я України розповів, як уберегтися від ботулізму.
Ніколи не їжте продукти з пошкоджених ємностей.
Це можуть бути:
банки зі здутими кришками;
банки з отворами, з яких щось витікає;
банки, що неприємно або дивно пахнуть;
деформовані банки.
Зверніть увагу й на домашню консервацію: не варто їсти продукти, що зберігалися понад рік. Обачними слід бути й із консервами, що продають на стихійних ринках — такі продукти краще взагалі не купувати.
