Покласти один сухий лавровий лист у холодильник і залишити приблизно на годину — простий лайфхак, який знову набирає популярності влітку. Після цього різкі запахи справді можуть відчуватися слабше. Але є важлива деталь: лавровий лист не працює як губка для запахів і не усуває причину їх появи.
Секрет — у характерному ароматі самого лавра. У його листі містяться леткі ароматичні речовини, серед яких 1,8-цинеол, ліналоол, евгенол, терпени та інші сполуки. Саме вони поступово потрапляють у повітря і створюють добре знайомий пряний запах.
Тому, якщо в холодильнику залишився аромат риби, цибулі, часнику чи капусти, лавр може на певний час зробити його менш помітним.
Що станеться, якщо залишити лавровий лист на годину
Нічого радикального з холодильником за цю годину не відбудеться. Сухий лист поступово віддаватиме свій аромат, і в невеликому закритому просторі його запах стане помітнішим.
Саме через це може виникнути відчуття, що холодильник «освіжився».
Але одна година — не якийсь науково встановлений час дії лаврового листа. Це радше зручний побутовий орієнтир: його достатньо, щоб перевірити ефект і при цьому не залишати сильну спецію поруч із продуктами надовго.
Покласти лист можна на невелике блюдце на вільній полиці. Верхня полиця не має якихось особливих властивостей — важливіше, щоб лавр лежав відкрито і не контактував із вологою їжею.
Якщо запах повернувся — шукайте причину
Якщо після того, як лавровий лист прибрали, неприємний запах швидко з’явився знову, ароматизувати холодильник далі немає сенсу.
Насамперед варто перевірити:
- відкриті контейнери з готовою їжею;
- овочі та фрукти, які почали псуватися;
- молочні й м’ясні продукти після завершення строку зберігання;
- пролиті соуси, молоко або м’ясний сік;
- ящики для овочів і важкодоступні кути холодильника;
- гумовий ущільнювач на дверцятах.
Американська служба безпеки харчових продуктів USDA радить при стійкому запаху спочатку прибрати зіпсовані або сумнівні продукти, вимити знімні полиці та ящики гарячою водою з мийним засобом, а також очистити внутрішні поверхні холодильника.
Тобто лавровий лист краще використовувати після прибирання як легкий природний ароматизатор, а не замість нього.
Особливо актуально регулярно перевіряти холодильник улітку. Раніше Субота Онлайн пояснювала, яка температура має бути в холодильнику влітку та як безпечніше зберігати продукти у спеку.
Що краще прибирає запах: лавр, сода чи кава
У цих домашніх засобів різний принцип дії.
Лавровий лист насамперед дає власний пряний аромат. Тому він більше підходить для короткого освіження вже чистого холодильника.
Харчову соду офіційні рекомендації USDA прямо згадують серед засобів, які можна залишити у відкритій неглибокій ємності для боротьби зі сторонніми запахами.
Свіжу мелену каву USDA також наводить як один із варіантів для холодильника, якщо запах після очищення залишається. Але треба враховувати, що сама кава має дуже виразний аромат.
Для особливо стійких запахів фахівці також рекомендують активоване вугілля, яке має пористу структуру і використовується саме для адсорбції речовин із повітря.
Коли лавровий лист має сенс
Такий лайфхак можна спробувати, якщо холодильник чистий, продукти свіжі, але після ароматної їжі всередині ще залишається легкий сторонній запах.
У цьому випадку один-два сухі листки на блюдці на короткий час — цілком простий спосіб змінити аромат усередині холодильника.
А от якщо після відкривання дверцят відчувається різкий, кислий або гнильний запах, маскувати його спеціями не варто. Це вже сигнал перевірити продукти та сам холодильник.
Важливі новини та пояснення — поруч із вами.
Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
