Промивати макарони. На поверхні відварених макаронів та спагеті міститься клейковина, що сприяє вбиранню томатного соусу і покращенню смаку макаронів у страві. До того ж високоякісні макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці, ніколи не злипнуться і не розваряться (чого бояться всі кулінари).
Робити картопляне пюре за допомогою блендера. Насадка вашого блендера перетворить апетитну картоплю на тягучий клейстер. Тому мніть картоплю товкачем.
Класти в піцу багато начинки. Велика кількість начинки не дозволяє тісту належним чином пропікатися. Та й їсти таку піцу не дуже комфортно: шматочки начинки з тонкого тіста будуть постійно звалюватися.
Різати цибулю заздалегідь. Нарізана цибуля вже через 7-10 хв. буде гірчити. Тож задля економії часу ви можете її заздалегідь начистити, а різати безпосередньо перед приготуванням салату або смаженням.
Гасити соду за допомогою оцту. У процесі гасіння соди оцтом (столовим або яблучним) випаровується значний об’єм вуглекислого газу, який робить тісто пишним. У такому разі доцільніше використовувати розпушувач, який активується безпосередньо в тісті, вступаючи в реакцію з вологою.
