Вже багато років сидр є улюбленим напоєм українців. Але, попри великий асортимент напоїв, не всі вони якісні. На ринку присутні продукти, які імітують справжній натуральний сидр, але при цьому у їх складі присутні штучні добавки. Якщо ви хочете придбати дійсно натуральний напій, наші поради стануть вам у пригоді.
Візуальний індикатор якості — прозора пляшка
Обираючи сидр, в першу чергу зверніть увагу на його пляшку. На перший погляд, це може здатися дрібницею, але колір та прозорість пакування може чимало розповісти про вміст. Велика кількість виробників, які прагнуть приховати низьку якість, зокрема неприродний колір, використовують непрозорі темні пляшки. Якщо ви бачите таку, в жодному разі не купуйте напій.
Справжній натуральний сидр, виготовлений за класичною технологією зі свіжих фруктів, має приємний відтінок — від світло-жовтого до бурштинового (залежно від сорту яблук та ступеня фільтрації). Якщо виробник використовує дійсно якісну натуральну сировину, нема причин приховувати склад напою.
Саме тому прозора пляшка — це не просто дизайнерське рішення, а символ чесності та поваги до споживачів. Наприклад, український крафтовий сидр Monbar розливають виключно у прозору тару. Тож споживач може на власні очі побачити напій, який він купує: його колір та чистоту.
Доволі часто виробники напоїв аргументують вибір темної непрозорої тари обов’язковим захистом вмісту від сонячних променів: мовляв, ультрафіолет негативно впливає на якість продукту. Але насправді справжній крафтовий сидр завжди випускається невеликими партіями та зберігається на темних складах. Магазини теж дбають про належні умови зберігання. Саме тому немає жодної потреби у використанні непрозорої пляшки для захисту напою від сонячних променів. Хіба що коли сидр залежується у магазині на пів року, чого не буває з якісним продуктом.
Вміст алкоголю: яка межа між натуральним бродінням та використанням штучних домішок?
Не менш важливим показником якості та натуральності сидру є вміст алкоголю. Важливо розуміти, що справжній натуральний напій виготовляється виключно шляхом природного бродіння свіжого яблучного соку. Процес є відносно повільним, а за його результатами напій набуває помірної міцності. У справжньому сидру вміст алкоголю не перевищує 6% об.
Якщо ж на полицях магазинів ви бачите сидр з 7% і вище, будьте обережними. Такі напої зазвичай містять у складі штучно додані сторонні компоненти. Наприклад, для прискорення бродіння та штучного підвищення міцності недобросовісні виробники додають цукор або навіть чистий спирт (про це не завжди вказується на етикетках, адже невелика кількість таких добавок дозволена законодавством). Це не просто підвищує градус продукту, але й дозволяє значно знизити термін його приготування. Проте такі напої не мають нічого спільного з натуральним сидром. По суті, це алкогольні «коктейлі» на основі сидру з хімічними домішками. Тому, якщо ви дбаєте про своє здоров’я та хочете насолоджуватись дійсно натуральним фруктовим смаком, обирайте сидр з вмістом алкоголю не більше 6%.
Натуральний фруктовий смак та аромат — ознака якісного сидру
Одним з найважливіших критеріїв вибору сидру є його смак та аромат. Справжній якісний напій має легкі та свіжі ноти фруктів. Сидр обов’язково має містити приємну кислинку (характерну для яблук) та натуральний післясмак. У якісному напої обов’язково повинні відчуватися фрукти, а не штучні ароматизатори. Пам’ятайте: натуральний сидр не може бути надмірно солодким або мати чітко виражений спиртовий смак. Наявність будь-яких ароматизаторів, хімічний присмак або неприродна солодкість можуть свідчити, що перед вами продукт низької якості. Бо зазвичай для виготовлення таких напоїв використовують концентрати, штучні підсолоджувачі та ароматизатори.
Шукаєте справжнє, смачне та корисне? Сидр Monbar — це якісний український продукт, який готують за унікальним австрійським рецептом виключно з натуральних фруктів. Такий підхід до виробництва забезпечує автентичний легкий фруктовий смак. Кожен споживач може сповна насолодитися свіжістю та унікальністю справжнього натурального сидру.
А якщо вам цікаво, як саме ми створюємо цей смак, перейдіть за посиланням сидр рецепт — там розкрито більше про філософію виробництва та натуральні інгредієнти, які ми використовуємо.
