Інгредієнти:
- Картопля – 1 кілограм;
- Цибуля – 300 грамів;
- Шкварки – 300 грамів;
- Смалець – 150 грамів;
- Сметана – 1 столова ложка;
- Часник – 1 зубчик;
- Кишка свиняча;
- Сіль та чорний перець.
Спосіб приготування:
Замочити кишку в оцті на 1 годину, щоб нейтралізувати неприємний запах.
Перемолоти шкварки у м’ясорубці, смалець розтопити на сковороді та обсмажити на ньому цибулю до золотистої скоринки. Я все нарізаю кубиками. Згодом додаю сіль та перець.
Натерти сиру картоплю, згодом додати сметану – так вона не потемніє. Вичавити часник у масу.
Почекати, поки суміш зі шкварками та цибулі остигне, додати все до пюре. Ретельно перемішати, щоб не було товстих комочків.
У кишку акуратно запихаю всю масу, формую ковбаски на 15 сантиметрів та перев’язую кулінарною ниткою.
Варити в окропі 15-20 хвилин, викладаю все на серветку, щоб зайва волога стекла.
Запікати 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
