Суботні поради

Найсмачнішний рецепт дуже ароматної картопляної ковбаси

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кілограм;
  • Цибуля – 300 грамів;
  • Шкварки – 300 грамів;
  • Смалець – 150 грамів;
  • Сметана – 1 столова ложка;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Кишка свиняча;
  • Сіль та чорний перець.

Спосіб приготування:

Замочити кишку в оцті на 1 годину, щоб нейтралізувати неприємний запах.

Перемолоти шкварки у м’ясорубці, смалець розтопити на сковороді та обсмажити на ньому цибулю до золотистої скоринки. Я все нарізаю кубиками. Згодом додаю сіль та перець.

Натерти сиру картоплю, згодом додати сметану – так вона не потемніє. Вичавити часник у масу.

Почекати, поки суміш зі шкварками та цибулі остигне, додати все до пюре. Ретельно перемішати, щоб не було товстих комочків.

У кишку акуратно запихаю всю масу, формую ковбаски на 15 сантиметрів та перев’язую кулінарною ниткою.

Варити в окропі 15-20 хвилин, викладаю все на серветку, щоб зайва волога стекла.

Запікати 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook