Інгредієнти:
- Кефір – 200 г,
- Яйця – 2-3 штук,
- Цукровий пісок – 1 склянка,
- Сіль – 1 щіпка,
- Рослинна олія – 2 ст. ложки,
- Борошно – 2 склянки,
- Родзинки – 1 жменя,
- Ванілін – за смаком,
- Сода – 1 Чайна ложка (гасити не потрібно).
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати:
Яйця перетерти з цукром.
Додати олію, сіль, кефір, родзинки і соду, і ретельно перемішати.
Ввести муку, при необхідності збільшити її кількість до отримання консистенції густої сметани.
Розігріти духовку до 180 градусів.
У силіконові форми викласти тісто, заповнюючи їх максимум на 2/3 об’єму.
Випікати 15-20 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою зубочистки або спеціальної дерев’яної палички.
Дістаємо готові кекси, даємо трохи охолонути, виймаємо з формочок і, при бажанні, посипаємо цукровою пудрою або покриваємо глазур’ю (після охолодження).
