Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- – баклажани та помідори по 1.5 кг;
- – солодкий перець, 7 шт;
- – часник, 1 головка;
- – гострий перець, 3 шт;
- – сіль, 1 ст.л;
- – цукор, 3 ст.л;
- – олія, 200 мл;
- – оцет 9%, 50 мл.
Процес приготування
Перець гострий та солодкий очищаємо від плодоніжки та насіння та разом з помідорами та часником пропускаємо через м’ясорубку.
Змішуємо масу з сіллю, цукром та олією, доводимо до кипіння.
Баклажани ріжемо кільцями.
Коли маса закипить, всипаємо баклажани і вливаємо оцет, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин.
Порада : сильно не перемішуйте, щоб баклажани не розпалися.
Стерилізуємо банки та кришки, наповнюємо банки баклажанами та соусом, закручуємо банки кришками, укутуємо та залишаємо до охолодження. Перевертати не потрібно, зберігаємо у підвалі.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
