25-річний музикант Микола Матат, який п’ять років жив у Харкові, де писав пісні та вів свята, через війну повернувся додому в Романів і почав займатися випіканням хліба. За три місяці у своїй мініпекарні чоловік спік майже п’ять тисяч буханців за особливим рецептом, яким з ним поділився знайомий пекар з Харкова. Частину грошей від прибутку Микола віддає на ЗСУ.
Кореспондентам Микола розповів, що в його родині ніхто раніше не займався пекарством. Сам він теж ніколи не думав, що стане пекарем. За освітою Микола – музикант. П’ять років він жив у Харкові, де писав пісні і був ведучим свят. Але, як каже сам, 24 лютого змінило його життя.
“Постало питання, на що жити далі і що взагалі робити, тому що ведучим зараз бути не особливо актуально, а жити треба“, – говорить Микола.
Микола вирішив повернутися в Романів і обрати собі справу, яка під час війни буде приносити користь людям. Випікати хліб йому порадив його брат.
“На рахунок хліба це була його ідея. Він якось сказав: “Можна було б хлібом займатися”. От він цю ідею так вистрелив, а я й подумав: реально крута справа. Ти робиш добро для людей, ти робиш корисну справу і отримуєш від цього задоволення. У принципі, що іще може бути треба? Якщо так, тоді чому ж не займатися цією справою?” – говорить Микола.
Хліб він починає пекти об одинадцятій годині вечора, а закінчує – о дев’ятій ранку. Спати, каже, вдається мало: коли три години, коли – п’ять. Траплялися моменти, що поспати вдавалося лише дві години.
Хліб Микола пече за особливим рецептом, яким із ним поділився пекар з Харкова. Пекти, каже, треба тільки в гарному настрої.
“Цей хліб, наскільки я знаю, випікають дві людини в Україні: я і наш знайомий з Харкова, – говорить Микола. – Пам’ятаю, коли ми купували в нього цей хліб, буквально за пів години пів буханки не ставало ще по дорозі додому – настільки смачний був той хліб. Цим він мене і зачепив. Пекти треба виключно з гарним настроєм, бо якщо настрій не буде добрим, то й хліб не буде таким смачним. Це вже перевірено. Коли я роблю заміс тіста, то думаю про тих людей, які говорять слова вдячності за те, що є такий хліб. Мої думки при випіканні хлібчика тільки найкращі”.
У своїй мініпекарні Микола пече хліб двох видів: сірий та чорний. Частину грошей від продажу передає на потреби ЗСУ.
“Зараз ми хочемо поставляти наш хлібчик військовим, щоб вони також куштували корисний класний хліб“, – розповідає Микола.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
