Це дуже смачна і красива закуска, яка стане окрасою будь-якого столу.
Для млинців
борошно – 140-150 г;яйця – 2 шт;молоко – 350 мл;цукор – 1 ст.л;сіль – дрібка;олія – 2 ст.л.Начинка:риба червона (с/с сьомга, лосось) – 200 г;огірок – 1-2 шт;вершковий сир – 150 – 200 г;зелень – за бажанням.
Готуємо млинці: змішати до однорідності всі інгредієнти кімнатної температури. Посмажити на сковорідці тоненькі млинці. Млинці смажити і складати один на одний, і лише тоді як останній посмажите братися до перемащування, так вони «відійдуть» і краєчки стануть м‘якими.
Начинка:
Огірок почистити від шкірки, нарізати тоненькими полосками, так само порізати рибу.
Млинець змастити вершковим сиром (якщо додаєте зелень то дрібно порізану посипати зверху на сир або ж перемішати з сиром), викласти рибу і огірок, завернути млинець в трубочку. Поставити в холодильник. Перед подачею порізати на порційні шматки. Прикрасити.
За бажанням в сир можна додати часник.
Смачного.
