Приготований таким чином перець не втрачає хрумкості і що така закуска готується просто й без зайвого клопоту
Інгредієнти:
- Перець болгарський — 1.5 кг;
- Олія соняшникова рафінована — 250 мл;
- Мед — 200 г;
- Вода — 250 мл;
- Оцет 9% – 150 мл;
- Перець чорний, горошок — 0.5 ст. л.;
- Часник, зубчики — 5 шт.;
- Сіль кам’яна — 1 ст. л.;
- Лавровий лист — 3 шт.
Приготування:
- Перець помийте, почистьте від серцевин і наріжте середніми шматочками. Часник почистьте і поріжте пластинками.
- Для маринаду у каструлю налийте воду, олію, оцет, додайте мед, часник, перець горошком, сіль і лаврові листки. Доведіть маринад до кипіння.
- Покладіть у маринад половину перцю і варіть 2−3 хвилини після закипання. Потім викладіть перець у стерилізовані банки та прикрийте прокип’яченими кришками.
- Таким же чином приготуйте решту перцю, розкладіть у банки, залийте весь перець маринадом.
- Закрийте банки кришками, переверніть догори дном, закутайте рушником і залиште до повного охолодження.
