Суботні поради

Мариновані огірки з перцем на зиму (асорті)

Складові:

  • Свіжі огірки 2 кг.;
  • Солодкий перець 1 кг.;
  • Питна вода 2 л.;
  • Кухонна сіль 2 ст. л.;
  • Цукор пісок 1,5-2 скл.;
  • Харчовий оцет 200-250 мл.;
  • Рослинна олія 1,5 скл.

Спосіб приготування:

  1. Залийте маленькі огірки холодною водою, додайте дрібку солі та залиште на кілька годин.
  2. Овочерізкою чи невеликим ножем наріжте огірки тонкими пластинами завширшки 0,5-0,7 см.
  3. Болгарський перець почистьте від плодоніжки та насіннєвої коробочки й поріжте уздовж довгими смужками завширшки 1-2 см.
  4. Наповніть щільно стерильні банки огірками, чергуйте їх зі смужками перцю.
  5. Для маринаду розчиніть у воді сіль з цукром, додайте оцет та закип’ятіть, після влийте рослинну олію.
  6. Дайте покипіти кілька хвилин, залийте ним огірки по «плечики» та залиште на 5-10 хвилин накривши кришкою.
  7. Після поставте на водяну баню пастеризуватися: 0.5 л. банки — 10-12 хвилин, 1 л. — 12 хвилин, 1.5-2 л. – 15-20 хвилин.
  8. Обережно дістаньте банки, закатайте, переверніть та вкутайте теплою ковдрою.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829