Майстриня виробничого навчання Малинського професійного ліцею Інна Семчук здобула перше місце у всеукраїнському кулінарному конкурсі «Гарбузовий маєток – 2025» у номінації «Основні страви».
Переможна страва — авторський «Гарбузовий дюксель із індичкою на пательні». Для її приготування Інна використала:
два види гарбуза: Хоккайдо та Баттернат,
філе індички, пармезан, гливи, кабачки, помідори чері, шалот, вершки, розмарин, шафран та суміш спецій.
«Дюксель — це класика французької кухні. Це подрібнені овочі з травами, які випаровуються до стану пасти. У моїй версії гарбуз відіграв головну роль», — пояснила Інна.
У її номінації змагалися 14 учасників з різних куточків України. Журі оцінювало:
оригінальність рецепту,
техніку виконання,
сучасні кулінарні тенденції та творчий підхід.
Загалом у конкурсі взяли участь 116 учасників з 63 професійних закладів освіти України: майстри, викладачі, молоді кухарі та учні.
«Я з дитинства люблю готувати. Мама була кухарем у Малинському санаторії. З 1998 року працюю майстром. Ми навчаємо за держстандартами, але я обожнюю експериментувати на кухні», — каже Інна.
Вітаємо переможницю та бажаємо нових кулінарних звершень!
