Складники:
м’ясо стегна курей — 1 кг,
2 великі цибулини,
3 великі моркви,
рис басматі — 600 г,
спеції для плову (зіра, коріандр, барбарис),
часник — 1 головка,
гіркий перець — 1 стручок,
шафран (можна куркуму).
Приготування
Обсмажити цибулю та моркву в невеликій кількості олії, додати шматочки курки та тушкувати з додаванням спецій до готовності та випаровування всієї рідини.
Окремо відварити в підсоленій воді рис із шафраном (куркумою), промити. Змішати з готовою куркою.
