Інгредієнти:
- свинина і яловичина, капуста по 500 г;
- цибуля, 300 г;
- морква, 200 г;
- рис відварний, 350 г;
- сіль, перець, коріандр;
- масло вершкове, 100 г;
- олія соняшникова, 20 г.
Для приготування соусу необхідно:
- помідори, 200 г;
- сметана, 200 г;
- морква і цибуля по 100 г;
- сіль, перець, цукор – по дрібці.
Процес приготування лінивих голубців
М’ясний фарш беріть будь-який на свій смак, з різних сортів м’яса.
Дрібно шаткуємо капусту, натираємо моркву, ріжемо цибулю.
Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі, додаємо моркву і капусту, тушкуємо до готовності.
Порада: в процесі можна додати соняшникової олії і в самому кінці заправити спеціями.
Тушкуємо 15 хвилин. Виймаємо овочі на велику тарілку і залишаємо остигати.
Якщо ви взяли м’ясо, тоді відрізати все зайве і перетворюйте його на фарш, який заправте подрібненою цибулею, сіллю і спеціями. Тільки не забувайте, що овочі ви також солили.
Змішуємо фарш, остиглий відварений рис і овочі.
Формуємо голубці і складаємо в форму для запікання, змащену олією.
Для соусу дрібно натираємо моркву і ріжемо цибулю, тушкуємо на олії, додаємо терті помідори, тушкуємо ще хвилин 5.
Додаємо сметану, перемішуємо і соус готовий.
Викладаємо соус на голубці і відправляємо їх в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.
Такі голубці нічим не відрізняються від класичних голубців, та ж соковитість і смак. Соус для запікання можна робити будь-який за своїм смаком, просто враховуйте, що котлети вберуть в себе частину.
