Відомий телеведучий Григорій Герман розповів, як приготувати український варіант традиційного мексиканського блюда – буріто.
Свій покроковий рецепт для авторської рубрики “Смачний ранок” Григорій Герман представив у програмі “Ранок з Україною” на телеканалі “Україна”.
Телеведучий пояснив, що його рецепт – адаптований до українських продуктів і знадобиться всього 30 хвилин для приготування буріто. Також можливі різні варіації – з різними смаками.
Буріто – коржик з начинкою по-мексиканськи. Це неймовірно смачне блюдо, до того ж як виявилося, готується дуже швидко і легко, а замінити незвичайні мексиканські інгредієнти – тортилью і кактус в начинці можна доступними для українців продуктами.
Склад:
- Курячі стегна – 4 шт.
- Апельсиновий сік – 250 мл
- Паприка, мелений імбир і часник
- Капуста пекінська – 1 шт.
- Цибуля червоний – 1 шт.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Лаваш тонкий – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Коктейльні помідори – 2 шт.
- Чилі – 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Сир фета – 50 г
- Кінза, сіль і перець
_1.jpg)
Григорій Герман розповів, як приготувати буріто з українських продуктів
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно замаринувати курячі стегна в мексиканському стилі. Для цього додати до м’яса паприку, сушений часник, імбир і сіль. Добре змастити спеціями курку. Залити апельсиновим соком і додати трохи рослинної олії. Відкласти на годину маринуватися. А після цього поставити курку в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Для соусу гуакамоле треба дістати ложкою м’якоть авокадо, порізати його кубиками. Подрібнити помідори та половинку червоної цибулі, додати їх до авокадо і вичавити сік половини лайма. За допомогою виделки довести до стану пюре авокадо. Поперчити та посолити, додати подрібнену кінзу. Ретельно перемішати соус.
Другу половинку цибулі нарізати півкільцями, додати сіль, оцет і сік половини лайма. Залишити маринуватися.
Капусту нашаткувати, перець чилі очистити від насіння і нарізати тонкими смужками. Готову курку дістати з духовки. Зняти шкірку, а м’ясо обібрати та залишити в соусі.
Тонкий круглий лаваш викласти на дошку і розрізати від середини до одного краю. На одну умовну чверть лаваша викласти фету, на другу – гуакамоле, на третю – капусту з чилі, а на четверту – м’ясо. Загорнути частини по черзі. Прикрасити маринованою цибулею. Приємного апетиту!
Григорій Герман розповів, як приготувати буріто з українських продуктів
