М’ясо яловичини або свинини наріжемо кубиком, як на гуляш. У мене сьогодні свинина.
2 середні цибулини наріжемо кубиком. У казан чи каструлю з товстим дном наливаємо 2 ст. л. олії, опускаємо м’ясо і обсмажуємо його до випаровування рідини.
Як тільки рідина випарується додаємо цибулю і обсмажуємо ще 1-2 хвилини до напівпрозорості цибулі, обов’язково потрібно помішувати, щоб м’ясо та цибуля не підгоріли.
Додаємо половину чайної ложки солі, чорний перець, лавровий лист. Заливаємо м’ясо водою приблизно 3 л. Варимо до готовності м’яса приблизно 50 хвилин на середньому вогні.
За цей час підготуємо овочі, картоплю, чорну редьку, моркву наріжемо дрібним кубиком. Додаємо до готового м’яса. І варимо 15-20 хвилин до готовності овочів. Додаємо за 5 хвилин до готовності половину чайної ложки солі, приправу до м’яса, 2 ст. л. томатної пасти, трохи сушеного базиліку, сушений кріп. Тушкуємо ще 5 хвилин і прибираємо з вогню. По густоті виходить як густий суп.
В іншій каструлі відварюємо локшину. У миску кладемо локшину, заливаємо її підливою, що вийшла. І кличемо всіх до столу. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- М’ясо філе – 600 гр.
- Картопля – 2 шт (300гр)
- Морква – 1 шт. (80гр)
- Редька чорна – 1 шт. (150гр)
- Цибулина – 2 шт.
- Вода – 2,5-3 л
- Сіль – 1 ч.л.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Перець чорний – за смаком
- Приправи до м’яса – 1/3 ч.л.
- Базилік – 1/4 ч.л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Кріп сушений – 1/3 ч.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Локшина – 400 гр.
