Суботні поради

Квашені помідори з цукром

Інгредієнти:

  • Вода – 5 л. (П’ять літрів)
  • Помідори – 8 кг. (Вісім кілограм)
  • Гострий перець – 2 шт. (дві штуки)
  • Корінь хрону – 1 шт. (одна штука)
  • Часник – 10 з. (Десять зубчиків)
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Цукор – 5 ст. л з гіркою (п’ять столових ложок)
  • Листя малини, смородини, вишні, хрону
  • Сіль – 350 г (Триста п’ятдесят грам)

Приготування:

Дані пропорції підходять для 10 – літрового посуду.

Помідори повинні бути не переспілими. Помідори вимийте, і викладіть в ємності, щоб висохли.

Приготуйте розсіл: сіль, краще кам’яну, висипте в воду і розмішайте до розчинення. У 10 – літрове відро на дно складіть кілька листочків смородини, вишні, малини, хрону. Потім додайте гострий перець і часник.

Викладіть більше половини помідорів і додайте ще трохи зелені і часнику. Потім викладіть решту помідор і накрийте останнім шаром запашної зелені.

У 5 – літрове відерце висипте цукор, потім залийте раніше приготованим розсолом. Всі чорні вкраплення за цей час осядуть на дно і не потраплять в готовий продукт.

Після розчинення цукру, всю рідину вилийте в відро помідорів із зеленню. Зверху накрийте кришкою, але не закривайте щільно. Квашені помідори з цукром – дуже смачні і соковиті.

Готуйте на здоров’я!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали