Хочете приготувати хрусткі, ароматні, натуральні огірочки без маринаду, оцту та кип’ятіння? Тоді цей рецепт саме для вас! Простий спосіб квашення в холодній воді дозволяє зберегти справжній смак огірків і зробити їх по-справжньому пікантними.
Інгредієнти (на 3-літрову банку):
Огірки — 1,5 кг
Часник — 3 зубчики
Чорний мелений перець — 1 ст. л.
Гірчичний порошок — 1 ст. л.
Кам’яна сіль — 2 ст. л.
Парасольки кропу — 2 шт.
Холодна чиста вода — скільки вміститься в банку
Покроковий рецепт
1. Підготовка огірків та зелені
✔️ Добре промийте огірки та парасольки кропу.
✔️ Залийте огірки холодною водою на 3 години — так вони стануть ще хрусткішими.
2. Формування заготовки
У чисту 3-літрову банку викладіть на дно кріп.
Щільно викладіть огірки доверху.
3. Додайте спеції:
2 ст. л. кам’яної солі
1 ст. л. меленого чорного перцю
1 ст. л. гірчичного порошку
3 зубчики часнику (пропущених через прес)
4. Заливка
Залийте банку холодною чистою водою по вінця.
Накрийте капроновою кришкою та кілька разів обережно переверніть банку, щоб спеції розподілились рівномірно.
5. Настоювання
Зберігайте банку в холодному місці: холодильнику, підвалі або погребі.
Коли куштувати?
Через 7 днів огірки вже будуть готові до вживання.
Найсмачнішими вони стануть через 3–4 тижні, коли повністю наберуться аромату спецій.
Важливо:
Зберігайте огірки виключно в холоді, інакше вони можуть перекиснути або втратити хрусткість.
Смачного!
