Суботні поради

Курячий суп із галушками

  • 2,5 л води,
  • 500 г курячого філе,
  • по 2 цибулини, картоплини та морквини,
  • по 2 ст. л. рослинної та вершкової олії,
  • 1 яйце,
  • 5 ст. л. борошна,
  • 100 мл молока,
  • сіль до смаку.

М’ясо залити водою і довести до кипіння. Додати по 1 очищеній цибулині та моркві, посолити і варити 30-40 хв. Потім цибулю і моркву витягти, бульйон процідити, м’ясо нарізати шматочками.

Для галушок жовток розтерти з вершковим маслом, влити молоко, розмішати. Потім всипати просіяне борошно і замісити тісто. Окремо збити білок і ввести в тісто.

Картоплю нарізати шматочками, моркву, що залишилася, – кружальцями, цибулю нашаткувати. На рослинній олії обсмажити цибулю з морквою.

Бульйон довести до кипіння, додати картоплю і варити 10 хв. Додати цибулю з морквою, шматочки м’яса і проварити 3 хв. За допомогою чайної ложки в суп викласти галушки, проварити 5 хвилин.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook