- 2,5 л води,
- 500 г курячого філе,
- по 2 цибулини, картоплини та морквини,
- по 2 ст. л. рослинної та вершкової олії,
- 1 яйце,
- 5 ст. л. борошна,
- 100 мл молока,
- сіль до смаку.
М’ясо залити водою і довести до кипіння. Додати по 1 очищеній цибулині та моркві, посолити і варити 30-40 хв. Потім цибулю і моркву витягти, бульйон процідити, м’ясо нарізати шматочками.
Для галушок жовток розтерти з вершковим маслом, влити молоко, розмішати. Потім всипати просіяне борошно і замісити тісто. Окремо збити білок і ввести в тісто.
Картоплю нарізати шматочками, моркву, що залишилася, – кружальцями, цибулю нашаткувати. На рослинній олії обсмажити цибулю з морквою.
Бульйон довести до кипіння, додати картоплю і варити 10 хв. Додати цибулю з морквою, шматочки м’яса і проварити 3 хв. За допомогою чайної ложки в суп викласти галушки, проварити 5 хвилин.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
