Інгредієнти:
- Курячий фарш – 600 г,
- Яйце – 3 шт.,
- Твердий сир – 150 г,
- Вершкове масло – 30 г,
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л.,
- Орегано – 1 ч. л.,
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.,
- Вода – 200 мл,
- Сіль за смаком.
У глибокій ємності з’єднуємо курячий фарш з панірувальними сухарями. Всипаємо орегано, чорний мелений перець та сіль за смаком. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти до однорідності.
Поміщаємо яйця в каструлю або сотейник. Заливаємо їх водою та відправляємо на вогонь. Доводимо вміст каструлі до кипіння. Зменшуємо нагрівання і варимо яйця протягом 10 хвилин. Остуджуємо їх.
Очищаємо яйця від шкаралупи. Нарізаємо їх маленьким кубиком. Беремо твердий сир. Натираємо його на тертці з великими осередками.
Змащуємо лист пергаменту розм’якшеним або розтопленим вершковим маслом. Викладаємо на нього третину від загальної кількості курячого фаршу. Поступово розподіляємо м’ясо, формуючи з нього прямокутний пласт.
Викладаємо на фарш третину від яєць і зверху посипаємо такою ж кількістю твердого сиру. Згортаємо м’ясо з начинкою у щільний рулет за допомогою пергаменту. Запечатуємо краї. Виконуємо те саме і з іншими інгредієнтами.
Викладаємо заготовки у пергаменті на сковороду. Заливаємо їх окропом. Після повторного закипання рідини зменшуємо вогонь до середнього. Накриваємо сковороду кришкою.
Готуємо рулетики по 10-12 хвилин із кожного боку. Потім даємо їм охолонути за кімнатної температури. Забираємо м’ясні вироби в пергаменті на 2-3 години на холодильник. Готово!
Не пропускайте етап із відправкою рулетиків у холодильник. Завдяки цьому вони стануть щільнішими. Потім ви зможете готувати з таким м’ясним виробом чудові бутерброди. Під час нарізки курячі рулетики не розвалюватимуться.
