куряче філе – 500г, довгозернистий рис – 150 г, курага – 50 г, родзинки – 50 г, вершкове масло – 200-250 г, мелена кориця – ½ чайної ложки, сіль та перець – за смаком.
ЯК ГОТУВАТИ
- Рис промити і залити водою, залишити на 3 години. Потім із замоченого рису злити воду. Якщо родзинки і курага сухі, залити їх на годину теплою водою.
- Тушкувати сухофрукти в сотейнику з товстим дном в топленому маслі приблизно 20 хвилин.
- У великій глибокій каструлі довести до кипіння воду – приблизно 2/5 каструлі.
- До ручок каструлі прив’язати полотняну серветку або вафельний рушник. Він має покривати краї каструлі і прогинатися так, щоб туди, як у гамак, помістився рис.
- Всипати рис у серветку, зверху рівномірно викласти 100 г вершкового масла і варити до готовності, зверху щільно накрити кришкою.
- У мисочці змішати сіль, чорний перець та корицю.
- Натерти сумішшю шматки курячого філе і залишити на 20-30 хвилин у холодильнику.
- Обсмажити м’ясо у вершковому маслі до рум’яної скоринки.
- Перекласти у форму для запікання і поставити в розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин.
- Готовий рис акуратно викласти на блюдо, зверху викласти м’ясо і тушковані сухофрукти.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн