З курячої печінки можна приготувати багато смачних страв. Вони виходять дуже ніжними та соковитими.
Інгредієнти:
Печінка куряча-700 г.,
Цибуля-2 шт.
Груша-2 шт.
Масло вершкове для обсмажування,
Сіль, хмелі-сунелі за смаком,
Цукор-1 ст.л.,
Соєвий соус-2−3 ст.л. (або за смаком або замінити на воду),
Борошно для обвалювання.
Приготування:
Печінку помити, обрізати зайве. Обваляти у борошні і смажити на вершковому маслі з обох сторін декілька хвилин.
Цибулю різати півкільцями і також окремо підсмажити до напівготовності.
Викласти до цибулі печінку, посолити, додати спеції, перемішати й готувати декілька хвилин.
Грушу нарізати. На пательню викласти вершкове масло, грушу, додати цукор. Готувати 2−3 хвилини, щоб груша закарамелізувалася.
До печінки та цибулі додати грушу, влити соєвий соус чи воду. Тушкувати 2 хвилини під кришкою.
