У мисці з’єднуємо борошно із сіллю, кип’ятком та олією, замішуємо еластичне тісто лопаткою. Забираємо тісто в целофановий пакет.
Подрібнюємо на великій тертці кабачок, залишаємо на 10 хвилин. Нарізаємо чверть кільцями цибулю. У сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю до м’якості.
Видаляємо рідину з-під кабачків, солимо. До цибулі у сковороду викладаємо кабачкову масу, на середньому вогні обсмажуємо 5 хвилин.
Шинкуємо дрібно петрушку і зелену цибулю, кладемо до маси з кабачків та цибулі. Висипаємо до начинки сушений часник, подрібнюємо на сковороду плавлений сир на дрібній тертці.
Перемішуємо інгредієнти у начинці, щоб сир розплавився та з’єднав усі компоненти.
Тісто ділимо на 10 колобків, кожен розкачуємо в тонкий круглий коржик.
На половину круглого коржика викладаємо начинку, накриваємо другою частиною коржика.
Запечатуємо краї коржика, створюємо візерунок вилкою.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо на поверхню чебуреки. Обсмажуємо чебуреки на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Виходить не типовий чебурек із кабачковою начинкою. Наповнення чебурека ніжне та дуже смачне.
Інгредієнти для кабачкових чебуреків:
борошно – 500 г,
кип’яток – 300 мл,
сіль – 1 ч.л.,
соняшникова олія – 3 ст. л.,
кабачки – 3 шт.,
цибуля ріпчаста – 4 шт.,
зелена цибуля – 1 пучок,
петрушка – 1 пучок,
плавлений сир – 1 шт.,
часник сушений – ⅓ ч. л.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
