Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2 кг,
- болгарський перець, 1 кг,
- часник, 4 зубчики,
- цибуля, 800 г,
- гострий перець за смаком,
- перець духмяний, лавровий лист, насіння коріандру,
- олія соняшникова,
- трохи оцту,
- сіль за смаком.
Процес приготування
Помідори, цибулю і солодкий перець, гострий, ріжемо шматочками.
Заправляємо салат сіллю, перцем, олією і оцтом.
Залишаємо на 1 годину, періодично перемішуючи.
Розкладаємо в чисті банки, ущільнюємо і заливаємо маринадом. Накриваємо кришками.
Ставимо банки в каструлю на рушник і заливаємо воду по плечики банок.
Стерилізуємо з моменту закипання води в каструлі протягом 30 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
Зберігаємо заготовку в підвалі або до комори.
Салат виходить з приємним ароматом свіжих овочів, буде ідеальним доповненням до м’ясних закусок і гарнірів.
