Картопляні ковбаски

Інгредієнти:

• 1 головка часнику,
• 2 великі цибулини,
• 1 кг картоплі,
• 700 г свинячого фаршу,
• 250 г сала,
• приправи за смаком.

Приготування:

1. Спершу потрібно подрібнити картоплю, цибулю і часник. Можете скористатися великою теркою, м’ясорубкою або кухонним комбайном.
2. Відставте миску з подрібненими овочами в сторону. Потрібно почекати, поки з них стече сік.
3. Тим часом потрібно нарізати сало дрібними кубиками. Якщо ви готуєте фарш вдома, то зараз можна подрібнити необхідну кількість м’яса.
4. Тепер потрібно добре змішати овочі з салом і фаршем. Також додайте солі і спецій за смаком.
5. Потім підготуйте кишки і пристосування для їх нашпиговування.
6. Готові ковбаски перед запіканням потрібно наколоти товстої голочкою. Це потрібно для того, щоб кишки з м’ясом не “вибухнули”. Чим більше зробите  маленьких наколів, тим краще.
7. Запікати картопляні ковбаски потрібно приблизно 45 хвилин при температурі 180 градусів. Потім потрібно зменшити температуру до 160 градусів і випікати приблизно 20 хвилин. І під кінець потрібно підняти температуру до 200 градусів на 5 хвилин, щоб запеклася зверху скоринка.
8. Картопляна ковбаса – це одна з найсмачніших страв, на думку автора цього рецепта. Її не потрібно подавати до гарніру, тому що це самостійна страва. Найкраще подавати зі сметаною або кефіром.

Смачного!