Нам знадобиться:
- м’ясо філе – 500 г,
- сіль – 1/2 ч.л.,
- чорний перець – за смаком,
- картопля – 1,2 кг.,
- сіль – 1 ч.л.,
- приправа для картоплі – 1/2 ч.л.,
- чорний перець – за смаком,
- сир – 100 г.
Покроковий рецепт приготування:
1.М’ясо філе поріжемо на пластинки товщиною 5-7 мм.
2. Тепер м’ясо відбиваємо кухонним молотком чи тильною стороною великого ножа. Відбиваємо із двох сторін. У мене сьогодні свинина 500 г, можна взяти курячі грудки, яловичину або індичку. М’ясо солимо, я додаю солі завжди на 0,5 кг м’яса 0,5 ч.л. солі. І обов’язково перчимо на смак.
3. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, розігріваємо і кладемо підготовлене м’ясо, обсмажуємо приблизно по 30-40 секунд з кожного боку. За бажанням м’ясо можна не обсмажувати.
4. 2 цибулини поріжемо чверть кільцями та обсмажимо на сковороді до напівпрозорості.
5. Картоплю очистимо, у мене вага очищеної картоплі 1 кг 200 гр. Поріжемо кружечками. Додаємо до картоплі сіль, 1 ч.л. чорний перець, приправу для картоплі та перемішуємо. Беремо відповідний лист.
6. Змащуємо олією, кладемо половину картоплі, потім кладемо м’ясо і другу половину картоплі. Тепер заливаємо вершками 150 мл, кладемо обсмажену цибулю. Закриваємо фольгою і ставимо в духовку, готуємо під фольгою 30 хвилин або до готовності картоплі, орієнтуйтеся на свою духовку. Тепер дістаємо, знімаємо фольгу. Сир натріть на дрібній тертці грам 100 і посипаємо зверху на картоплю, ставимо назад в духовку і готуємо ще хвилин 15 до рум’янцю сиру.
Подаємо гарячою до столу. Як я вже говорила, за бажанням можна м’ясо і цибулю не обсмажувати на сковороді. Смак трохи відрізнятиметься, але виходить не менш смачно.
