Каких ошибок следует избегать, когда варите борщ, чтобы он не потерял цвет и вкус

Избегаем следующих распространенных ошибок

Нет более популярного блюда в нашей кухне, нежели борщ. Вариантов борща крайне много. Чтобы в итоге не вышло несъедобное блюдо, учтите, чего следует избегать.

Что касается соли

Солите борщ перед тем, как бросаете буряк. В противном случае у него не будет яркого цвета, будет коричневым. Лучше солить борщ в конце приготовления.

Буряк

Нельзя класть в борщ сырой буряк. Он не способен отдать жидкости полноценный сок и цвет. От сырого овоща не будет никакого проку. Его следует запечь или протушить.

Варим бульон

Чтобы сварить борщ, в основе которого лежит мясной бульон, учтите, что мясо непременно нужно класть в прохладную воду. Тогда выйдет изумительный навар и аромат. А вкус станет насыщенный.